- لطفا خود را معرفی کنید ؟
ماجده نوری هستم، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی و مسئول واحد تغذیه بیمارستان دکتر علی شریعتی می باشم.
- در خصوص دوران شیوع ویروس کویید 19 اقدامات و تجربیاتتان را بفرمائید؟
یکی از اقدامات خوب ما در این دوران، با توجه به اینکه بیماران کرونا همراهی ندارند، در نظر گرفتن نیروهایی تحت عنوان "آبدار" در بخش کرونا می باشد که هر 3 ساعت یکبار به بیماران مایعات و میان وعده و غذا می دهند،
با توجه به اینکه در بیماران مبتلا به کرونا نیاز بدن به پروتئین بالا میرود و همچنین اشتها بیمار کاهش یافته و تمایل زیادی به خوردن غذاهای جامد ندارند، تمهیداتی در راستای غنی سازی و افزایش مقدار سوپ سرو شده در وعده های غذایی، انجام شد. به این ترتیب که مقدار گوشت (پروتئین) در سوپ بیماران افزایش یافته و حجم سوپ ارائه شده نیز به دوبرابر افزایش یافت
همچنین به علت بالا بودن میانگین سن اکثر بیماران بستری و مبتلا به کرونا، بیشتر این بیماران مشکلات دهان و دندان دارند و همچنین کاهش اشتها شدید برای این بیماران وجود دارد که این امر باعث عدم مصرف میان وعده های سفت مثل میوه ها وانواع آجیل ها میباشد که در راستای رفع این مشکل ، جایگزین کردن آب میوه های طبیعی و آب سبزیجات به جای میوه در میان وعده های عصر و همچنین اضافه کردن انواع شیر موز- شیر کنجد – شیر بادام – برای میان وعده صبح بیماران که جایگزین مناسبی برای شیر و آجیل ها میباشند انجام شد.
همچنین اضافه کردن منو صبحانه نرم به برنامه صبحانه بیماران مثل فرنی – شیر برنج - خوراک عدسی و .... از سایر اقدامات مفید واحد تغذیه در این ایام بود.
از دیگر اقدامات واحد تغذیه در این دوران،استفاده از ظروف یکبار مصرف بسته بندی غذا، استفاده از نان کامل با بسته بندی صنعتی بدون دخالت دست و عدم استفاده از دورچین های سرد در کنار غذای بیمار و پرسنل به منظور کاهش احتمال آلودگی می باشد.
- از خاطرات تلخ و شیرین خود را در این دوران بگویید؟
این بیماری برای ما تجربیات خوبی همراه داشت. همراهی و همدلی کادر درمان در راستای بهبود وضعیت سلامت بیماران از خاطرات خوب این دوران می باشد. ولی خاطرات تلخی همچون از دست همکار ارجمند مرحومه سرکارخانم زهرا سعید رضائی کارشناس تغذیه بیمارستان امام رضا (ع)، نیز یادگار تلخ این بحران خواهد بود.
- باتوجه به تجربیات فعلی، چه پیشنهادهایی برای بحران های آینده(کرونا ویروس) دارید؟
پیشنهاد میشود امکان ویزیت آنلاین برای مشاوره تغذیه در بیمارستان ها پیش بینی شود. استفاده از نان های صنعتی و قند و نمک با بسته بندی های تک نفره در کلیه بخش ها ضروری شود حتی در زمان غیر کرونا. همچنین برای بیماران کم اشتها که مشکل جویدن نیز دارند "فرمولاهای تجاری غذایی" تهیه و ارائه شود ودر این راستا در صورت امکان از همکاری و مساعدت افراد خیر و نیکوکار، استفاده شود.
- عملکرد خودرا در این دوران چگونه ارزیابی میکنید؟
من و همکارانم همه تلاش خود را برای رفاه و سلامت حال پرسنل و بیماران کردیم، اما در روزهای اول مواجهه با این بیماری، ترس و نگرانی زیادی به دلیل ناشناخته بودن بیماری و همه گیری سریع آن، سبب سردرگمی ما شده بود، اما بعد از گذشت یک هفته از شروع بستری بیماران، توانستیم به شرایط استاندارد و کنترل شده ای در خصوص تغذیه و رژیم درمانی بیماران برسیم.
